heißen die leckeren Brötchen, die ich heute zum ersten aber garantiert nicht zum letzten Mal gebacken habe. So was von lecker, luftig und fluffig habe ich noch nie gebacken und wohl auch nicht gegessen.
Schnell gehen sie nicht, denn man muss sich erst mal einen Apfel-Weizensauerteig heranziehen. Aus dem Ansatz wird dann am Vortag ein Vorteig gemacht. Weitere Zutaten sind natürlich Kartoffeln, Weizen- und Roggenmehl, ein bisschen Hefe, ein bisschen Honig, ein bisschen Butter, ein bisschen Stärke. Ich finde, der Aufwand hat sich definitiv gelohnt.
Das Rezept gibt es auf Cookidoo. Wer das Abo nicht abgeschlossen hat, kann zwar nicht die Zubereitungsschritte sehen aber zumindest die Zutatenliste: Erdäpfelpolster
Das Rezept ist auch in dem schönen Buch „Brot backen“ von Thermomix mit drin.
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